グルメ・レシピ・食品

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郷土菓子から記憶をたどる小さな旅

子どもの頃を思い出す、とても懐かしいお菓子を頂いた。四国銘菓の「一六タルト」。タルトとは愛媛県松山市の郷土名産で、松山藩主・松平定行公が、ポルトガル人から教わったと言われる南蛮菓子だ。 香りの良い柚子を練り込んだ餡子を、カステラ状の生地で...
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身体のなかのアンチエイジング

ニュースサイトを見ていたら、医療従事者が避ける食べ物ランキングが目に留まった。マイナビニュースが会員から得たアンケート結果を引用させていただく。 ---------- 普段の食生活で食べるのをできるだけ控えている食品を教えてください: ...
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肌と口から入るものを厳選する

締め切りが目前に迫っても原稿が書き上がらない。遅筆の原因は単純明快で「書きたくないから」に尽きる。自由気ままに書ける随筆やフィクションならパソコンに向かう意欲が湧いてくるのだが、他人の論旨を代弁するスピーチ原稿は肩の荷が重い。 嫌で仕方が...
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遠ざかっているファストフード

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豚ばら肉の美肌と健康効果

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魚を上手に食べることはアートだ

湘南・逗子・鎌倉

鎌倉・小町通りで和食の贅沢

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すきやばし次郎という江戸前劇場

湘南・逗子・鎌倉

朝まで牡蠣の大人食い

食欲は健康のあかし。長寿だった祖父母は美味しいものを食べたあと「これでまた1年長生きできる」といつも言っていた。だとしたら私はこの週末で5年くらいは寿命が延びたんじゃないだろうか。 土曜日は逗子の友人宅で牡蠣パーティーがあった。お手伝いす...
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人形町の夜は更けて

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あと2週間で忘年会が終わる

弱い雨の降る東京。昨日は渋谷で原稿打ち合せのあと大手町サンケイビルで会議、そして水道橋の「庭のホテル東京」にて忘年会があった。水道橋は東京ドームにしか来たことがないが、日大経済学部の裏側に和風モダンなホテルが出来ているとは知らなかった。 ...
湘南・逗子・鎌倉

逗子の食材でホームパーティー

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