グルメ・レシピ・食品

湘南で暮らす人間たちは、とかく集まることが大好きだ。どこかの店というよりも基本的には誰かの家。もっと大人数になればビーチに集まって、当然のごとくバーベキューが始まる。 まずはGWのお呼ばれ編。 材木座のアロハキューブが主催するBBQ...

安くて美味しい店をハシゴするなら、大船がお勧めだ。 JRの改札を出て賑わっている側に降りると、生活感にあふれた商店街が並び、居酒屋・スナックの数の多さには心が躍る。 店構えが古くて汚かろうと、お客が列を作っている店なら入ってみる価値があ...

自分の身体でどこに最も自信があるかと聞かれれば、私は「骨」と答える。 フィットネスクラブで骨密度を測定してもらったところ、「素晴らしい！20代前半の数値ですよ」のお褒めを頂いた。 毎日牛乳を飲むでもなく、小魚を好んで食べるでもなく、強い...

20代半ばまで1人で飲食店に入ることが出来なかった。店に入った瞬間に「お一人様ですか？」と聞かれるのが嫌だったし、勇気を振り絞って席に着いても、一心不乱に掻きこんで一目散に立ち去った。 それが今ではオヤジが集う立ち飲み屋の常連なのだから、...

我が家ではご飯を炊くとき、大人数以外は炊飯器を使わない。1～2合程度なら土鍋で炊いたほうが、ふっくらツヤツヤのご飯が炊けるからだ。 愛用している土鍋は伊賀焼の「かまどさん」。中蓋が付いて、ずんぐりむっくりした肉厚の形状だ。 ...

あなたの趣味は？と聞かれれば、映画や音楽、読書と答えるのが一般的だろう。しかし私はそれらが仕事になってしまったため、ゆとりを持てる現在の趣味は「料理」である。 特に魚料理に関しては包丁さばきに少々自信がある。小学生の頃、父の趣味が高じ...

立春まであと1週間。 今は寒さがいちばん厳しい時ながら、春を待つ庭を散策するのは大好きだ。 鎌倉山にある「らい亭」（「らい」は木に雷と書きます）は、敷地3万坪の庭を持つ蕎麦どころ。山門を入り、500円の入園券（後で食事代として使えま...

雪にならずに良かったものの、朝からこの冬一番の冷え込み。 春が恋しくて、せめても旬の走りの食材を探したくなる。 数年前までは、お正月になると新潟の農園からフキノトウが送られてきた。 降り積もった雪の下から掘り出した、無理やり見つけ...

朝夕はそれなりに冷え込むものの、この12月の昼間は春のように暖かい。 近所を散歩すれば水仙の花が香り、材木座にある光明寺の境内では桜のつぼみも膨らんでいる。山門で眠りこけている猫は、陽だまりにとろけそうな顔つきだ。 ...